Tradicionalan recept, ali BEZ ŠEĆERA: BAKLAVA za koju će vam svi tražiti parče više

Zdravija verzija baklave bez velikog odstupanja od tradicionalnog recepta.

Sastojci:

Tijesto:

12 kora za savijače
300 g oraha/lješnika (200 g usitnjeno, 100 g drobljeno)
¼ šoljice hljebnih mrvica
½ kašičice cimeta (prah)
½ kašičice praha đumbira
1 kašičica korice limuna (rendana)
¼ šoljice suncokretovog ulja (hladno cijeđeno)

Sirup:

300 g agavinog sirupa
6 dcl vode
1-2 limuna
karanfilić

Priprema:

U činiji pomiješajte orahe, hljebne mrvice, limunovu koricu, đumbir i cimet u prahu.

Pleh namažite uljem pa u njega složite tri reda kora od kojih svaku premažemo uljem i vodom. Zadnju koru pospite mješavinom oraha i začina pa postupak slaganja, premazivanja i filovanja kora ponovite još dva puta. Na kraju slaganja, u zadnjem redu, zadnju koru takođe premažite uljem.

Prije pečenja, zasjecite slojeve kora u kvadrate. Svaki kvadrat baklave ukrasite karanfilićem.

Stavite baklavu u zegrijanu rernu na 180 stepeni i pecite dok površina ne postane zlatno smeđa (35-45 minuta).

Sirup za baklavu napravite zasebno i to tako da zakuhate agavin sirup, vodu i sok od limuna sa nekoliko kolutova limuna. Dobijeni sirup izlijte po kolaču i pustite da odstoji najmanje dva sata prije posluživanja, prenosi “miss7“.

Izvor:haber.ba