KOŠPICE TREŠANJA ENZIM U NAŠEM TIJELU PRETVARA U – CIJANID: KOLIKO IH TREBA PROGUTATI DA BI BILE SMRTONOSNE?

Ako vam se dogodi da progutate košpice trešanja dok jedete ovo predivno voće, budite oprezni jer bi njihova prevelika konzumacija mogla biti vrlo neugodna ili čak smrtonosna.
Ukoliko se pitate zašto nikada ne biste trebali žvakati ili gutati košpicu trešnje, odgovor je jednostavan: ona sadrži enzim koji naše tijelo pretvara u cijanid.

Istini za volju, tu osobinu ima sve voće čije je sjeme prekriveno košticom.

“Tajni” sastojak je amigdalin koji se, nakon što se stjenke jezgre razbiju, sintetizira u našem tijelu kao cijanid.

U stvarnosti, čak i kada je plod jako zreo, može se dogoditi da koštica popuca i, u tom slučaju, drugi enzimi u samom plodu mogu pretvoriti amigdalin u cijanotičnu kiselinu.
Da bi se osiguralo trovanje cijanidom, mora se uzeti količina u rasponu od 0,5-3,5 mg po kg tjelesne težine. To znači da će osoba teška 68-70 kilograma morati unijeti najmanje 90 miligrama cijanida.

U košpici trešnje nalazimo u prosjeku 3,9 miligrama amigdalina. Crne trešnje pak sadrže nešto manje, odnosno 2,7 mg.

Tačna količina amigdalina sadržana u košpicama može varirati od voća do voća, kako između različitih vrsta tako i između različitih stabala.