LEDENE KOCKE – KOLAČ KOJI BUDI NAJLJEPŠE USPOMENE: 1 JEFTIN SASTOJAK MIJENJA UKUS FILU, PLUS TRIK KAKO DA GLAZURA NE POPUCA

1. Februara 2023. Aylin

Napravite ledene kocke pomoću 2 super trika i oduševite ukućane.

Jedan od najljepših kolača svakako su ledene kocke.

Mekani biskvit sa kakaom, natopljen šećernim sirupom, pa preko mirisni beli fil i na kraju čokoladna glazura – prosto se topi u ustima. Ne postoji ništa ljepše, a na ovom kolaču su odrasle mnoge generacije i često se služio na svečanim trpezama.

Sastojci:

7 jaja

7 kašika šećera

3 kašike kakaoa

10 kašika brašna

Za sirup:

100 ml vode

2 kašike šećera

Za fil:

600 ml mlijeka

8 kašika brašna

100 g + 8 kašika šećera

1 margarin

2 kesice vanilijinog šećera

Za glazuru:

100 g čokolade

2 kašike ulja

1 kašika mlijeka

Priprema:

Odvojite žumanca od bjelenaca, pa kratko mutite bjelenaca i postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne.

Postepeno dodajte žumanca i nastavite da mutite. Sipajte prosijano brašno sa kakaom i lagano umiješajte. Sipajte smjesu na pleh koji ste obložili pek papirom, pa poravnajte i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi u plehu.

U mlijeko dodajte brašno i 8 kašika šećera i vanilijin šećer, pa dobro promiješajte da ne ostanu grudvice. Kuhajte dok se ne zgusne, uz neprestano miješanje. Sklonite sa šporeta, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. U maragarin koji ste pjenasto umutili sa šećerom dodajte ohlađeni fil, nemojte obrnuto. Sjedinite mikserom.

Preko ohlađene kore sipajte sirup koji ste napravili tako što ste pomiješali vodu i šećer, pa ostavili da proključa. Zatim premažite filom i lijepo poravnajte. Otopite čokoladu sa mlijekom i uljem, pa prelijte preko kolača. Poravnajte i stavite u frižider da se stegne.

Izvor:hayat.ba