TOTALNI HIT! RECEPT ZA PITU KOJI JE POGLEDALO VIŠE OD MILION LJUDI

Volite li cheesecake s limunom, mogla bi vam se svidjeti i varijacija na temu u koju možete dodati i šlaga…

Pita od limuna i sira jedan je od najpopularnijih recepata kulinarskog internetskog portala Taste of Home, a pogledalo ga je više od milion sladokusaca.

Za recept možete koristiti kupovno tijesto za tart, ali ga i sami ispeći.

U svojim receptima Amerikanci koriste šoljice, a jedna odgovara 198 g šećera, 228 g šećera u prahu, odnosno 120 g brašna.

Sastojci za koru:

• 150 g brašna

• 25 g šećera u prahu

• 125 g maslaca

• 1 kašika ledene vode

• 1 kašika kiselog vrhnja

Krema od limuna

• 1 i 1/4 šoljice šećera

• 6 kašika škrobnog brašna

• 1 i 1/4 šoljice vode

• 1/2 kašikice soli

• 2 kašike maslaca

• 2 kašikice naribane limunove korice

• 1/2 šoljice limunova soka

• 4-5 kašike žute jestive boje za kolače prema želji

Krema od sira:

• 310 g kremastog sira

3/4 šoljice šećera u prahu

• 1 kašika limunova soka

• tučeno vrhnje, prema želji

Priprema:

1. Izmiksajte ili umijesite ručno brašno s hladnim maslacem narezanim na listiće i ostalim sastojcima pa tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u krpu ili plastičnu foliju te stavite u frižider na najmanje pola sata.

2. Kalup za tart pospite brašnom i po njemu rasporedite tijesto. Izbockajte ga na nekoliko mjesta vilicom, položite papir za pečenje i suhi grah ili rižu kako se tijesto ne bi dizalo tijekom pečenja. Pecite na 180 Celzijevih stupnjeva 15-20 minuta.

3. Pomiješajte 3/4 šalice šećera, škrobno brašno i sol u lončiću pa umiješajte vodu neprestano miješajući pjenjačom. Zagrijte do vrenja na laganoj vatri pa je smanjite i dodajte ostatak šećera te kuhajte dvije minute.

4. Maknite s vatre, umiješajte maslac, naribanu limunovu koricu te, prema želji, boju za kolače. Umiješajte limunov sok i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi oko jedan sat.

5. Za kremu od sira izmiješajte kremasti sir i šećer u prahu te limunov sok, a prema želji dodajte i tučeno vrhnje).

6. Napunite koru za pitu kremom od sira pa dodajte kremu od limuna i ohladite preko noći.